Quinoa, Merlík čilský

Quinoa patří mezi nejoblíbenejší superpotraviny - superfoods na světě. ( Můžeme to potvrdit, že slovo " Quinoa" patří mezi nejhledanější superpotraviny na Google. Existují 3 hlavní typy bílá, červená a černá.

Quinoa a její účinky na zdraví:

• Quinoa je neuvěřitelně výživná ( jedlá napechovaná semena plná výživných látek, která se stala velmi modní )

• Quinoa obsahuje velké množství flavonoidů, včetně quercetinu a kaempferolu. Jedná se o účinné rostlinné antioxidanty s mnoha zdravotními výhodami. ( obsah kvercetinu je dokonce větší než u brusinek )

• Quinoa má největší obsah vlákniny ze všech semen ( 10-16% )

• Quinoa je bezlepková potravina ( vhodná pro celiaky )

• Merlík čilská má velmi vysoký obsah bílkovin se všemi esenciálními aminokyselinami ( tzv. komplexní bílkoviny ) potřebnými pro naše tělo - vhodné zejména pro vegany a vegetariány

• Quinoa má nízký glykemický index " 53"

• Quinoa má vysoký obsah minerálů, zejména se jedná o hořčík, draslík, zinek a železo. ( kyselina fytová může částečně zabránit jejich vstřebání. Namáčení a klíčení semínek quinoa degraduje většinu kyseliny fytové )

• Quinoa zlepšuje metabolické zdraví ( to zahrnuje snížení krevního cukru a hladiny triglyceridů )

• Quinoa je nabytá antioxidanty ( nejvíce u naklíčených semen )

• Quinoa má vysoký obsah vlákniny, bílkovin a má nízký glykemický index. Tyto vlastnosti, které jsou spojovány se snížením hmotnosti a zlepšení zdravotního stavu.

• Lze snadno zařadit do našeho jídelníčku

Quinoa může být hotová za pouhých 15 až 20 minut:

• Dejte 2 šálky vody do hrnce a zahřejte

• Přidejte 1 šálek quinoa, s trochou minerální solí.

• Vaříme po dobu 15-20 minut.

• Dobrou chuť

Quinoa - více informací