Vajcia sú superpotraviny , pomáhajú aj pri diéte

Vajcia sú jednou z najdôležitejších potravín . Okrem nenahraditeľných bielkovín obsahujú aj mnoho vitamínov a minerálnych látok . Vedeli ste , že sú aj výborným pomocníkom pri diéte ? Ako spoznáte , odkiaľ pochádzajú ?

Vejce , vitamíny a diéta

Vajcami sa dlhú dobu hrozilo pre ich vysoký obsah cholesterolu , novšie štúdie však ukazujú , že sa jedná o zbytočného strašiaka . Jedno alebo dve vajcia denne nikomu neuškodia - sú superpotraviny , o ktorú by sme sa nemali ochudobňovať .

" Majú v sebe totiž obrovské množstvo živín , a pritom obsahujú len veľmi málo kalórií ( cca 80 kcal ) . Vajcia obsahuje okrem vitamínov ( A , B1 , B2 , B5 , B6 , B12 , D , E a K ) , minerálnych látok a lipidov , najmä fosfolipidov s vysokým zastúpením nenasýtených mastných kyselín vrátane omega 3 mastných kyselín , tiež veľké množstvo proteínov ( jedno vajce pokryje cca 14 % percent denného príjmu bielkovín ) , ktoré sú bohaté na esenciálne aminokyseliny , ktoré organizmus potrebuje pre zdravý vývoj a obnovu buniek , " hovorí docentka Kamila Míková z Ústavu analýzy potravín a výživy .

Ako správne nakúpiť vajcia

Ešte nedávno bol nákup vajec jednoduchý . Dnes máme v obchodoch vejce pre fit život , obohatená o vitamíny alebo minerálne látky , bio vejce , omega vajcia so zvýšeným obsahom omega 3 mastných kyselín , ale aj tekutú vaječnú melanž , lúpaná varené vajcia a veľa iných typov vaječných produktov . Čo je ale pri výbere naozaj dôležité a na aké údaje by sme sa mali sústrediť ?

V každom prípade je vždy nutné hľadieť na dátum minimálnej trvanlivosti , pretože všetky vaječné pokrmy chutia najlepšie z čo najčerstvejších vajec . Vajcia staršie ako dva týždne sú bezpečnejšie vo variante " natvrdo " alebo dôkladne tepelne spracovaná napríklad pri sladkom pečení . Podľa legislatívy možno čerstvé vajcia predávať najneskôr sedem dní pred uplynutím dátumu minimálnej trvanlivosti , ktoré je 28 dní od znášky .

Rovno pri nákupe je užitočné skontrolovať obsah krabičky . U klasických vajec sa bohužiaľ často stáva , že pri prevoze do obchodu škrupina utrpí a bez kontroly si potom domov prinesieme nakřáplý alebo rozbité vajcia . Tento problém odpadá u pasterizovaných vaječných melanž asepticky balených v kartóne . V týchto obaloch sú totiž vajcia už vybité , teda bez škrupiny .
Kód je dôležitý

Dobré je sledovať kódy , čo sú malé a nenápadná červená pečiatky na škrupinách vajíčok . Skladajú sa z čísla označujúceho spôsob chovu , skratky , ktorá udáva , z akej krajiny vajce pochádza , a štvormiestneho kódu , popisujúceho registračné číslo chovu , kde bolo vajce znesené . Takže na škrupine vajec tak môžete nájsť označenie v tvare napríklad 2 CZ 1617 .

Prvé číslo od 0 do 3 značí spôsob chovu . Noľnice sú vajcia z bio chovu , čo znamená hlavne to , že sliepky mohli behať vonku , boli kŕmené iba certifikovanými krmivami z ekologického poľnohospodárstva a neobsahujú žiadne farbivá .

Číslo 1 označuje chov vo voľnom výbehu , teda približne to , čo si predstavíme pod pojmom " domáce " vajcia . Tzv . dvojková vajcia sú z chovu v halách na podstielke alebo vo voliérach , teda od sliepok , ktoré žili pod strechou na slamené podlahe s možnosťou voľného pohybu po priestore .

A trojky ? To sú vajcia od sliepok žijúcich v obohatených klietkach . V nich sú znáškovej hniezda , popeliště , bidlá , možnosť brúsenia pazúrikov aj napájací a kŕmny systém pre sliepky .

Kód krajiny je jednoduchý - CZ znamená , že podporíte českej poľnohospodárov .
posledné štvorčíslie

Posledným údajom , ktorý môžete zistiť , je veľkosť vajcia, ktoré sa väčšinou uvádza na škatuľke . Vlastne je to rovnaké ako pri oblečení - S značí malú veľkosť ( do 53 g ) , M stredná ( 53 až 63 g ) , L veľkú ( 63 až 73 g ) a XL extra veľkou ( nad 73 g ) .

Ak si stále nie ste istí , aké sú tá správna vajcia pre vás , siahnite po tých s označením KLASA . Táto značka je udeľovaná tým najkvalitnejším produktom od tuzemských výrobcov , takže ak si vyberiete vajíčka so známym modro - červeným písmenom A na obal

Zdroj: Mirka Paloncy Právo

Ječmen | Chlorella | Spirulina | Pšenice | Zelené potraviny | Superpotraviny | antioxidanty | Maca | meruňková jádra vitamin B17 | Rakytník řešetlákový | Arónie | Hlíva ústřičná | CHIA semínka | Panenský kokosový olej | Granátové jablko | Goji kustovnice čínská |  Aloe vera | ACAI | Kotvičník zemní | loupaná konopná semínka | probiotika | Cordyceps Housenice čínská  | houba Reishi | Agave |  pro vegetariány | Zelená káva na hubnutí | Chlorella centrum | Zdravější život | Fresh | Wolfberry | Salvia Paradise